La commune a la particularité d'être composée de 3 agglomérations : Plessé, le Coudray et le Dresny. Elle est bordée à l'Est par la forêt du Gâvre, le canal de Nantes à Brest au Sud, les communes de Guéméné-Penfao et Avessac au nord, et Fégréac et Guenrouët à l'ouest. Depuis 2008, son maire est Monsieur Bernard LEBEAU.
La particularité de cette commune rurale est que 30% de sa surface agricole (6 500 ha) est exploitée en agriculture biologique.
La commune de Plessé a su conserver un maillage bocager mais aussi de nombreux bois. Depuis quelques années, certains agriculteurs se sont orientés vers la vente directe. Ils proposent leurs produits soit à la ferme, soit sur les marchés ; ce sont essentiellement des légumes, des produits laitiers, de la viande (bovin, porc, volaille, mouton), du miel et du pain. Des micro-exploitations (sur des petites surfaces) en maraîchage et production de pain à la ferme sont en pleine émergence. Le tissu artisanal (bâtiment, TP…) et commercial (alimentation, services…) est riche et varié.
A été creusé en 1992 « Le Plan d'eau de Buhel » de 11 ha. Buhel est exclusivement alimenté par des sources, ce qui est une garantie d'eau de très grande qualité. C'est un site de détente apprécié des baigneurs, promeneurs et pêcheurs. Chaque année la baignade est surveillée de juillet à août, des activités nautiques sont proposées, des jeux pour les enfants y sont implantés.
En 2010, la municipalité a profité de la sécheresse pour nettoyer et remettre en état les digues et la mise en eau de l'étang du Bignon. Il est devenu un lieu ludique et de promenades.
Trois circuits pédestres balisés sur Plessé : le circuit de la Marquise au Coudray empruntant l'ancienne voie ferrée de 13,5 kms, le circuit de la Pierre Folle empruntant le chemin de halage sur 10 kms et le chemin des Daims, inauguré en mai 2011 rejoignant complexe sportif à la maison de retraite et longeant un ruisseau en partie empierré pour rejoindre le parc des Daims.